Vaječný koňak

Alkoholu nehovím,ale vaječný koňak prostě k Vánocům patří.A tenhle je jemnej,jako jarní vánek.
Pravda,je to trochu kalorická bomba,ale ta k Vánocům taky patří.

Budete potřebovat :

8 žloutků
5 lžiček vanilkové esence
100 g cukru
2 x Salko
2 x  Tatra mléko
350 ml rumu

Žloutky vyšleháte s cukrem do pěny , přidáte ostatní ingredience a promixujete.
Podle chuti můžete přidat rum.Nalijte do lahví a skladujte v lednici.
Do Vánoc pravidelně kontrolujte.Několikrát se mi stalo,že se vaječný koňak v lednici odpařil a musela jsem dělat novou várku. :-)

Dobrou chuť!

Sádláčky

Tak na ně se těším celý rok. Na cukrovíčko rozplývající se na jazyku, plné cukru a sádlíčka. Mňam.
Opravdu stojí za vyzkoušení. Člověk by měl občas hřešit. A jak říká jeden pan doktor..srdce na cereálie nejede. Tak o co de:)

RECEPT:
100g sádla 
150g moučkového cukru
20g kakaa
a zpracovat se 120g hladké mouky

Zpracujeme v hladké těsto a necháme odpočinout v lednici do druhého dne nebo, na "to až si vzpomenu".Připravíme si plechy s pečákem a těsto si za včasu vyndáme z lednice,aby pořádně změklo.Kdo by se chtěl před vánocema dřít víc,než musí:) Vytvarujeme malé kuličky,vyskládáme na plech a druhým koncem vařečky uděláme ďůlky.Po upečení tam stejně žádný nebude,ale zbude tam plocha na potření rozehřátou čokoládou a posypáním na co budete mít chuť.
Ve fantazii se meze nekladou.Původně se do nich rovnou zapichoval lískový oříšek..Ale bylo k vzteku,když už po upečení a když ne, tak při podávání a nedej bože při převozu na návštěvu,všechny odpadali. Čokoška je jistota.
Pečeme v horkovzdušné troubě na 160C cca 10 minut. Co si budem povídat, každá trouba peče jinak a je potřeba sádláčky ohlídat,aby nebyli jak brikety.
Chceme přeci aby se rozplývali na jazyku:) Upečení kontroluji tak, že jeden otočím a pokud má podvozek takový upečený "sušenkový vzhled" je hotovo. Pro jistotu jeden vyndám a ochutnám..

Potřeme čokoládou a posypeme.

                               Krásné pečení a mlsání zdar  Divizna

Zázvorový sirup

Přihlásila se nám opět zima a okolo se to hemží radioaktivním lidem. Úžasná vychytávka nejen na 

posílení imunity, ale i na zahřátí, je zázvorový sirup. Jeho příprava je jednoduchá a dokáže ho připravit i úplný gastro začátečník.

RECEPT:

400g zázvoru 

2 citróny

1,25l vody

2kg cukru krysta

Zázvor omyjeme a nakrájíme nadrobno.Citrón nakrájíme na tenké plátky a vše vložíme do hrnce a zalijeme 1,25l studené vody. Povaříme 15 minut a necháme na chladném místě odležet 24 hodin.

Po té slijeme a pořádně vyždímáme přes síto všechnu šťávu. Nalijeme zpátky do hrnce, přisypeme 2 kila cukru a přivedeme skoro k varu, jen aby se cukr důkladně rozpustil. Přebytečnou pěnu, která se začne tvořit na povrchu sebereme, aby byl sirup krásně čirý. Nalijeme do lahviček a zašroubujeme.

Skladujeme na chladném a temném místě. Dá se skladovat minimálně půl roku, ale u nás nikdy tak dlouho nevydržel:)

                         Krásný den Divá Divizna

                                                                                                                                                                 

Vánoční pečený čaj

Vánoční pečený čaj si můžete dát,když dorazíte domů zmrzlí na kost nebo jen tak pro vánoční pohodu.

A pokud byste chtěli vyrobit vlastnoručně dárek,který potěší a chutná,tak tenhle ještě stihnete.

No a Vaši blízcí takový dárek jistě ocení.

Budete potřebovat :
1,2 kg pomerančů
1 citrón
0,5 kg jablek
0,5 kg hrušek
1 kg cukru 

100 ml rumu

3 kardamomy
1 lžižka skořice
5 hřebíčků
1 badyán

Z pomerančů okrájejte šlupku i s bílou vrstvou , vykrájejte filátka a ze zbylých  šlupiček ještě vyždímejte šťávu.
Hrušky a jablíčka nakrájíte na kostičky , přidejte šťávu z citronu,vše dejte do pekáče a zasypte cukrem.Přidejte koření,promíchejte a dejte do trouby předehřáté na 200 °C na 30 minut.
V polovině pečení promíchejte.Před koncem přidejte 100 ml rumu,to jako pro delší trvanlivost.
Ale pokud myslíte na děti,dávat nemusíte,zkazit se nestačí.
Horké plníme do skleniček a na 5 minut otočíme dnem vzhůru.

Tak ať Vám chutná a krásné adventní dny !

Nejlepší vanilkové rohlíčky

  Já vím,teď si každej řekne,ne ne,nejlepší jsou ty naše.Jasně,ale já je prostě miluju.Miluju tu vůni. Miluju ,jak se rozplývají na jazyku.Miluju,že s vanilkovými rohlíčky jsou tady už opravdu Vánoce.Tak bez zbytečnejch řečí předkládám recept na naše rodinné stříbro.

Recept na těsto :
200 g hladké mouky
120 g másla
80 g mletých ořechů
30 g moučkového cukru


Na obalení :
4 lžíce cukru moučka
1 vanilkový cukr

Ze všech ingrediencí vypracujeme hladké těsto.Vždy si z části těsta vyválíme váleček,nakrájíme na dílky a tvoříme malé rohlíčky.Počítejte,že trochu nabudou.Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 6-8 minut,podle velikosti rohlíčků.

 A krásné dny,Divizna!

Voskované ubrousky v troubě

Tak zase jednou trochu vážně.
Třídím odpad,já vím,to dělá spousta lidí. Nekupuju balené vody,na praní používám mýdlové ořechy a na zahradě (spíš zahrádečce) mám kompostér (spíš kompostérek),ale nestačí to.
Před týdnem jsme byli ve sběrném dvoře s bio odpadem. Obrovské nádvoří bylo plné slisovaných balíků všeho možného.Hromada jako Cheopsova pyramida.Kam to všechno přijde?
Čína totiž už nechce brát odpad z Evropy.Nedivím se.

 Stále si kupujeme spoustu nových věcí a ty "staré",které ještě nedosloužily, s lehkým srdcem vyhodíme,abychom si vyčistili svůj osobní prostor.
A tak sem tam koukám,jak se více chovat ekologicky.Na "Bagme" jsem našla návod na voskované ubrousky.
Ubrousky voskované včelým voskem jsou bezvadné na sýry do lednice,na svačinky i na pečivo.
Krásně drží tvar a po použití ho lehce otřete a narovnáte.Můžete z nich ušít svačinovou kapsičku.


Na ubrousky můžete použít všechny zbytky bavlněných látek,které doma najdete.
Budete potřebovat:
bavlněnou látku
včelý vosk nastrouhaný
štětec -já jsem měla asi 4 cm široký( a počítejte s tím,že ho po použití vyhodíte)
pečící papír a plechy na pečení

Látku si nastříhejte na čtverce nebo obdélníky,nejlépe velikosti vašeho plechu.

Pokud by látka byla lehce přes kraje,vosk by vám stékal ke středu.

Troubu si předehřejte na 180 °C.

Je fajn mít více plechů na střídání.Na plech položte pečící papír,na něj látku a posypte včelým voskem.

A teď už jen strkáte do trouby jeden plech za druhým na 4 minuty a po vytažení vosk ještě rovnoměrně rozetřete štětcem po látce.

Necháte na pečícím papíru vystydnout.

Zabalíte :

 Sníte  a zmuchláte:

A zase krásné narovnáte :

Krásně drží tvar a mimochodem krásně voní a není to plastovej pytlík  !

Originál DIY najdete  zde

Vánoční trpaslík

Dostala jsem kulicha.Bohužel,kulich na moji hlavu velikosti globusu nepasuje.Dostal ji tedy vánoční trpaslík,který hlídá dům.Myslím,že mu sluší náramně.

Krásné vánoční dny

Třezalková mast

 
   Tak je tu konečně čas předvánočního těšení,chystání,pečení a nakupování dárků.
Obchody jsou narvané lidmi už v dopoledních hodinách a to je teprve konec listopadu.
Dnes jsem byla nakoupit pár drobností.Trpělivě jsem vystála frontu k pokladně,usmála se na prodavačku a řekla,zaplatím kartou.Uklízím nákup do tašky a prodavačka špitne:Jé,se to neprovedlo,máte tam peníze?
Jasně.Tak ještě jednou.
Za zády se mi ozvalo:Co jé,kdo to tam zdržuje?Ále bába nemá prachy na účtě.
Druhý pokus,zase nic.Prodavačka řekla,to nevadí,strčíme to do mašinky a naťukáte tam PIN.
Za mnou,Ježíší,každej normální člověk má v dnešní době bezkontaktní kartu,co je to tam za blba?
Znovu jsem se otočila,abych dámy uklidnila,že peníze na účtu mám a kartu mám bezkontaktní,že jde jistě jen o drobné technické zdržení.Jedna z těch nedočkavých bojovnic na mě vyštěkla:Tak už přiznej,že tam nemáš prachy a nezdržuj!Nahrnula se mi krev do hlavy.Ach Bože,odpusť mi tu lež,ale řekla jsem jí : Kdybyste měla na účtě tolik peněz,tak byste nemusela být taková kyselá prdel!
Nastalo ticho.Naštěstí vzápětí prodavačka volá,platba přijata.Děkuji Vám za trpělivost,nebejt Vás,tak mě ty ženský snad rozcupovaly.(To jsem asi měla říct já.)Moc milá prodavačka.
No,a já si teď dám od nakupování dárků chvilku pokoj a budu je raději vyrábět doma na koleni.



 Třezalka je dobrá na spoustu věcí,mimo jiné i  na bolavé klouby a svaly a na popáleniny a spáleniny.
Každý rok z ní vyrábím Janův olej.Ale nedávno jsem na My Roseland objevila Janův olej s bambuckým máslem.Tedy jako mast,což považuju za revoluční nápad.Olej je červený a někdy se to prostě stane a vyleje se.S mastičkou ne.

Recept :


100 g bambuckého másla
50 g Janova oleje

 Máslo rozpustíte ve vodní lázni na mírném ohni a přidáte olej..Když se vše spojí,dáte do lednice.Jakmile tuky začnou tuhnout, vyšleháte šlehačem.Mírně zvětší svůj objem.Přendáte do kelímků na krémy a necháte do druhého dne tuhnout při pokojové teplotě než zavřete víčkem.
Nezapomeňte,že všechny pomůcky i kelímky musíte před použitím vydezifikovat.
No a třezalka je fotosenzitivní,takže,když se namažete,pozor,abyste hned nešli na přímé slunce.

Hezký den,Divizna!

Rýmovníkový sirup

 Ráda čtu,ale protože mi chybí čas,čtu cestou do práce a z práce.Včera jsem si zapomněla knihu a tak jsem po dlouhé době koukala kolem sebe.
Většina lidí v ruce chytrý mobil a duchem v jiné dimenzi,jen muž sedící naproti mě,slušně oblečený,s kravatou a kufříkem,držel v ruce knihu.A zatímco si tak pochvaluju,že nejsou všichni mimozemšťani,že ještě jsou vijímky, které čtou literaturu na papíře,protože mají rádi vůni nové knížky .... si muž náhle hlasitě kýchl.Ještě si stihl dát ruku před obličej,ale obsah jeho nosních dutin byl tak mohutný,že na mě vykoukl mezi prsty.Uff...Ani nezvedl oči od knihy,nos ještě vyždímal palcem a ukazovákem a ruku zabořil do kapsy u kabátu.Po chvilce ji vytáhla a otočil stránku v knize
jako by nic.
 Kampak asi jde do práce takový elegán.Třeba je pojišťovací agent a jde s Vámi na schůzku.Představí se:Dobrý den,já jsem inženýr Smrkámsidodlaně a podáte si ruce.Šup a už si domů nesete mohutný vzorek jeho DNA.
Tak dost.Dost fantazií a zpět k tématu!

Sirup z rýmovníku je u nás oblíbená součást dárkových balíčků.Je fajn hlavně pro děti a pro ty,kteří listy rýmovníku neradi žvýkají čerstvé.

Recept :
30 lístků rýmovníku
500 ml vody
1 citron
1 kg cukru
Otrhané lístky rýmovníku nasypeme do hrnce a zalijeme horkou vodou.Přidáme 1 bio citron na plátky a necháme 24 hodin louhovat pod pokličkou na chladném místě.
Druhý den scedíme a dáme vařit.Přidáme 1 kg cukru a rozmícháme.Když sirup získá růžovou barvu,odstavíme,nalijeme do lahviček a zavíčkujeme.

Tak krásnou zimu bez rýmy !

Pařížský dort

  Moje maminka slavila osmdesátiny.Nádherný věk!
Veselá,čiperná a pořád jí to neuvěřitelně pálí.Byl potřeba dort.
Dort čokoládový a patřičně slavnostní.
Úžasný recept jsem našla u Míši na "Víkendovém pečení"  zde . 
 Postup je perfektně popsaný a dort měl obrovský úspěch.
Do mezivrstev jsem do krému přidala maliny,zmražené,měla jsem trochu strach,ale krém je pevný a krásně drží.A chuťově je nepřekonatelný.

Vršek jsem ozdobila kandovanými mandarinkami a osmdesátkou ze zlaté modelovací hmoty.Bohužel,s číslicí jsem již nestačila vyfotit.

Kandované mandarinky:
3 menší pevné mandarinky nakrájím na tenké plátky.Svařím 1 hrnek vody s jedním hrnkem cukru.
Do sirupu přidám nakrájené mandarinky a vařím 20 minut.Poté vyndám,nechám vychladnout a vložím do trouby na pečícím papíru a suším při 60 °C 2 hodiny.

Dobrou chuť!

Dýňová polévka

Dýňová polévka je přesně to pravé pro sychravé podzimní dny.Krásně Vás zahřeje a je rychle hotová.
U nás byl výprodej obr Hokaido dýní,tak jsem si nakoupila hned čtyři.Rozestavila jsem je na schody,jako že krásná podzimní dekorace.Ale ve skutečnosti je to nějaká moje úchylka.Když se blíží zima,začnu dělat velké zásoby jako křeček.A já si chci udělat zásobu dýňové polévky do mrazáku,až venku budou závěje a my budeme lenošit v peřinách a koukat třeba na pohádky.

Budete potřebovat :

1 dýni Hokaido
1 cibuli
1 stroužek česneku
2 lžičky kari koření
sůl a pepř
1 jablko
1-2 chilly papričky(nebo chilly vločky)
1/2 lžičky suš.zázvoru
olivový olej
citronovou šťávu
kokosové mléko

Na olivovém oleji zesklovatíte nakrájenou cibuli(nemusí být nadrobno,budete mixovat).
K cibulce přidáte kari a sem tam zamícháte.Přidejte česnek na plátečky.
Hokaido překrojte,vyberete lžící semínka,vyhodˇte a dužinu rozkrájejte na kostky.Jablko oloupejte,zbavte jadřince,nakrájejte na kousky a oboje přidejte do hrnce k cibulce.Zalijete zeleninovým vývarem.Přidejte zázvor a chilly,sůl a pepř.Vařte do změknutí.

Když je dýně měkká,stáhněte z plamene a rozmixujte. Dochuťte citronovou šťávou.Můžete zjemnit kokosovým mlékem,ale kdo ho nemusí,může si přidat do talíře trochu zakysky.

Dobrou chuť,Divizna !

Kaštanová mast na bolavé svaly a klouby

  

 Tuhle mastičku dělám podle Michaely Suché - blog mishabeauty. 


Úžasný blog ,plný skvělých receptů na domácí kosmetiku.

Od té doby,co jsem podle ní kaštanovou mast vyzkoušela,už jí jinak nedělám.

A opravdu funguje! Čestný ! ...a taky příjemně voní,ne jako některé koupené masti u kterých máte

 pocit,že vám rozleptají nosní sliznici.

Nejsem už žádný jarní salát, a musím říci,že po sportovních akcích(lyže,kolo,běh) je s touhle 

mastičkou následující den mnohem krásnější.

Pravda,složení jsem si trochu upravila, ne proto,že bych měla pocit,že ho vylepším,

ale protože jsem zrovna doma neměla dostatek původních ingrediencí.Ničemu to nevadí a tak už 

jsem to nechala.


Budete potřebovat :

(tohle množství,je na pět kusů 100 ml piksliček,dělám rovnou i pro babičky)

280 g bambu. másla

200 g kokosového tuku

50 g kaštanu (jírovec)

40 g gingo biloba

60 kapek EO Jalovec(kvalitní)

Nasbírané kaštany překrájíte na čtvrtky a vyloupete z hnědých šlupek,necháte den zavadnout

a v mixeru rozsekáte (dělala jsem v drtiči na led,protože se mi zavadnutí trochu protáhlo) :-)

Ve vodní lázni rozehřejete tuky a přidejte kaštan a gingo a zahřivejte 4 hodiny.Voda vám nesmí 

bublat,bambucké máslo nemá rádo vysoké teploty.

Poté přecedíte přes plátýnko a při 35°C vmícháte  EO jalovce a nalijete do čistých

 vydezinfikovaných piksliček a necháte ztuhnout v lednici.

Takže sportu zdar ! :-)

Quacamole podle sestry Karolíny

Taky se Vám stává,že běžíte do obchodu pro nějakou drobnost a domů se vracíte s nacpanou taškou v každé ruce?
Já to mám běžně.
Obvykle si ještě vzpomenu,že jsem se zapoměla najíst a jak projíždím mezi regály,házím do vozíku tolik jídla,jako by měl zítra nastat hladomor.
Ale včera jsem procházela kolem oddělení ovozel a slyším,jak na mě avokádo volá tichým hláskem:Kup mě,kup mě!
Tak jo,budou quacamole,bez rajčat a bez cibule,jak je dělá moje sestra Karolína.

Recept :

2 avokáda
1/2 salátové okurky
2 stroužky česneku
1 chilli paprička (množství záleží na pálivosti a vaší odolnosti)
citronová šťáva
sůl a pepř
No a samozřejmě Načosky :-)

Avokáda rozkrojíme,vyloupneme pecku,lžící vydloubneme ze šlupky a vydličkou rozmačkáme.Hmotu pokapeme citronovou šťávou.Okurku oloupeme a pokrájíme na jemno.Chily papričku zbavíme semínek a spolu s česnekem nasekáme na velmi jemno.
Osolíme,opepříme a jíme !

Dobrou chuť!

Halloweenské perníčky

   A je to tady. Halloween! Já vím,není to český svátek,ale proč nevyužít každou příležitost,jak si život trochu rozzářit.

My už tradičně pečeme na Haloween perníčky.Tedy ty pečeme i na Vánoce ,Velikonoce a v létě. 

Ale s perníčky se nejvíc vyřádíme. Nejoblíbenější na Halloween je perníček Jack Skelington (podle Tima Burtona - Noční můra před Vánoci).Mimochodem jediný horor,který jsem viděla.Zbožňuju ty rozzářený dětský oči našeho vnuka a tu hrdost ve tváři s jakou nese perníčky do školy svým kamarádům.

Perníčky jsou hned měkké,takže je nemusíte péci dlouho dopředu.

Recept :

800 g hladké mouky
340 g cukru
100 g másla
4 vejce
6 lžic medu
2 lžíce rumu
2 lžičky sody
2 lžíce perníkového koření

Vše smíchejte,zabalte do folie a nechte 24 hodin uležet v lednici.Může to být kratší nebo delší dobu,těstu to vůbec nevadí.

Těsto se dobře válí,stačí jen lehce podsypat hladkou moukou.Těsto rozválím na tloušťku zhruba 3 - 4 milimetry(ale přiznám se,nikdy jsem to neměřila) a vykrájím tvary.Pokládám na plechy vyložené pečícím papírem.
Troubu si předehřeju a peču na 160 stupňů horký vzduch.
Délka pečení se mění podle velikosti tvarů a tloušťky těsta,zhruba od 6 do 12 minut.
Uvidíte,jak se perníčky zbarvují do světle hnědé.


Perníčky zdobím fondánem nebo bílkovou polevou.A když mám perníčků na zdobení moc a bílků se mi nedostává,velice ráda používám Královskou polevu.

     Krásný Halloween
                    a
         krásný podzim!

Bezlepkový koláč z makové mouky

   Přiznávám se dobrovolně, nejsem milovník máku. Buchty s mákem,  nudle s mákem,škubánky, makové koláče, ufff, to není moje oblíbená píseň. Ale" Švestkový koláč  s mákem ", ten miluju a tenhle je vlastně 2v1." 

  Recept není můj, našla jsem ho na slovenském blogu "Bite me" a jsem z něj nadšená.

Budete potřebovat :

130 g makové mouky (zdravá výživa nebo přes internet)
100 g třtinového cukru
1 lžička sody
3 vejce
200 ml kokosového mléka
3 lžíce kokos.oleje
  Recept je velmi jednoduchý.Smícháte všechny suroviny a vlijete do vymazané a vysypané  koláčové formy a pokladete půlenými švestkami.
Pečete v předehřáté troubě na 170 °C, horký vzduch.

Autorka píše,že nedoporučuje použít kompotované švestky. Já jsem použila vždy čerstvé nebo zmražené.

Dobrou chuť!