Kváskový chléb s batáty

Suroviny:
230g žitného kvásku
400g chlebové špaldové mouky
100g žitné chlebové mouky
230g vody
12g soli
1 menší nastrouhaná batáta
 (cca 200g)
50g slunečnicových semínek
1 lžička drceného kmínu
1 lžička mletého koryandru
1 lžička mleté garam masala


Postup:
Žitný kvásek máme již předpřipravený. Proto již můžeme smíchat všechny suroviny a zadělat v robotu. Jakmile je těsto propracované, necháme odpočívat asi hodinu.Potom těsto vyklopíme na pomoučněný vál, natáhneme a přeložíme jako obálku.Takto to uděláme aspoň třikrát.Těsto opět odpočívá cca 30 minut.Po třiceti minutách zopakujeme natažení a překládání těsta.U posledního překladu vytvarujeme bochník a vrátíme do mísy,kde chleba kyne 2-3 hodiny.Troubu předehřejeme na 250 stupňů a vložíme pečící nádobu s poklicí.Po vyhřátí trouby vyklopíme chleba do horké nádoby a přiklopíme poklicí.Takto pečeme 10 minut a pak poklici sundáme.Teplotu trouby snížíme na 220 stupňů a pečeme 35-45 minut.řídíme se podle barvy kůrky,aby byla pěkně tmavě hnědá a křupavá.Po upečení chleba vyklopíme a dáme na mřížku vychladnout.Rozkrojíme až po vychladnutí,aby jsme si neponičili střídku.

Pečené čokoládové musli

Ingredience:

250g vloček (používám mix tří druhů-ovesné,pšeničné a žitné)
50g mandlí na plátky
2 lžíce slunečnicových semínek
2 lžíce chia semínek
2 lžíce lněných semínek
1 lžíce sezamových semínek
1 lžíce kakaa holanského typu
sušené ovoce podle libosti, já dala ibišek      
kůra z jednoho citrónu
150g sirupu ( míchám agávový a javorový sirup )
50g másla

Postup:

V kastrůlku rozpustíme máslo a sirupy.
V míse smícháme všechny suché ingredience a zalijeme rozpuštěnou směsí.Promícháme a vysypeme na plech vyložený pečícím papírem.
Troubu předehřejeme na 150 stupňů a pečeme 40 minut. Po 15 minutách směs na plechu promíchneme. Když je musli hotové a vychladlé, skladujeme ve skleněné uzavřené nádobě aby nezvlhlo.             

Chléb šumava podle Cuketky

Tento chleba patří mezi favority. Je velice jednoduchý,chutný a bez hnětení. Já do něho přidávám ještě různá semínka.

Recept:

150g žitné mouky
300g pšeničné chlebové mouky
320g vody
1 lžička kvásku
10g soli
lžička drceného kmínu

Všechny ingredience smícháme dohromady jen tak, aby se mouka trochu zapracovala.
Žádné hnětení. Po zamíchání mísu překryjeme fresh fólií a necháme přes noc při pokojové teplotě.
Cca po 12 hodinách vyklopíme na pomoučněný vál, roztáhneme a přeložíme jako obálku.Takto to uděláme několikrát.Vytvarujeme bochník a vrátíme do mísy na 2 hodiny kynout.
Troubu rozpálíme na 250 stupňů, vložíme do ní pečící nádobu s poklicí. Vykynuté těsto vyklopíme do rozpálené nádoby a pečeme 10 minut s poklicí. Po deseti minutách poklici sundáme a pečeme ještě 35-40 minut. Řídíme se podle barvy. Musí být pěkně do hněda aby kůrka byla křupavá a nezvlhla.
Chleba chladne na mřížce.

Houstičky z kvásku

Jelikož se ze mě stává kváskový nadšenec, zkouším postupně péct z kvásku co se dá. Jedním z takových pokusů jsou i kváskové houstičky z bloku Kačky zvýkačky. Housky jsou nejlepší hned po vychladnutí. Druhý den jsou sice tužší, ale na chuti jim neubude. Osobně bych půlku těsta dala kynout do lednice a druhý den měla zase pěkně čerstvé.

Recept:

150g pšenišného kvásku
 - který si zadělame cca 12hod předem ( 75g pšen.mouky+75ml vody+1 lžíci startovacího pšeničného kvásku)
500g hladké pšeničné mouky
150g celozrnné pšeničné mouky ( dala jsem špaldovou )
280-300g vody
2 lžíce olivového oleje
1 velce na pomazání a nějaké semínka na posypání ( já dala sezam )
Těsto kyne 2 hodiny. Po vykynutí upleteme hoističky a necháme ještě hodinu kynout.
 Troubu předehřejeme na 220 stupňů a pečeme cca 15 min. Housky musí být hezky dozlatova.

Šumivé levandulové bomby do vany

Na internetu je spousta receptů na tyhle šumivky, ale mě se osvědčil tento. V kombinaci barev a vůní se meze nekladou.

100g jedlé sody (kupuji na internetu)
50g kyseliny citrónové
50g kukuřičného škrobu ( když jsem neměla,dala jsem bramborový)
2PL olivového oleje ( nebo mandlového apod.)
5-10 kapek éterického oleje ( dala jsem levanduli)
pramenitá voda nebo převařená voda v rozprašovači na květiny
potravinářské barvivo

V misce smícháme sypké suroviny. Potravinářského barviva stačí opravdu na špičku nože a při míchání směsi je dobré použít rukavice.Po kapkách přidáme vonný olejíček, olivový olej a za stálého míchání opatrně stříkáme vodu z rozprašovače. Vody dáme jen tolik, aby směs po zmáčknutí držela po hromadě a šla napěchovat do formiček. Já používám třeba tvořítka na led nebo jakoukoli silikonovou.

Nechám to proschnout alespoň 10 hodin a naplním do dózy. Ve vaně krásně sumí a voní. nemusíte se bát obarvení. Barviva je tam opravdu maličko :)

Garáž pro autíčka

Když nevíte, co s ruličkami od toaletního papíru a vaše dítě rádo vyrábí..
Postačí k tomu krabice od bot,balící papír,lepidlo,vodovky, cedulku na nápis ( my použili dřívko ),
lepící pistoli a to nejdůležitější, autíčka :)
Krabici od bot jsme polepili balícím papírem,ruličky natřeli vodovkami a nalepili pistolí do krabice od bot do trojsponu. Přilepili nápis a je to.. Ve fantazii se meze nekladou. Toto je naše první a věřím, že ne poslední garáž.

Pšenično - žitný chléb

Ráda bych se s vámi podělila o další recet na pečivo, který jsem zkusila.

Kvásek:  1PL startovacího žitného kvásku
                60g celozrnné žitné mouky
                60g pramenité vody ( doma pijeme šungitku, dávám ji )

Těsto:  260g pramenité vody
            2PL sladěnky,medu nebo melasy
            125g ovesných vloček
            200g celozrnné špaldové mouky
            2PL soli

Kvásek zaděláme a necháme cca 12 hodin odpočívat. Po vykynutí kvásku do něj zapracujeme ostatní suroviny na chleba. těsto promícháme jen do té doby, dokud není všechna mouka zapracovaná.
vymažeme a vysypeme si formu (hranatou 26 cm ) nebo ji vyložíme pečícím papírem. To je jistota,že se chleba nepřichytí.Těsto uhladíme do formy a necháme na teplém místě 3 hodiny kynout.
Troubu předehřejeme na 250 stupňů a po vložení chleba ztlumíme na 220 stupňů a pečeme 40 minut.
po 40 minutách vyjmeme chleba z formy a dopékáme ještě asi 10 minut.Poklepeme na spodek chleba, zda je upečený. Pokud zní dutě, je hotový.
Po upečení necháme chladnout na mřížce. Krájíme až po úplném vychladnutí..

Špaldová bageta

Suroviny:

 170ml vody
250g hladké špaldové mouky
30g celozrnné špaldové mouky
1,2 lžičky sušeného droždí
1 lžička soli

Všechny suroviny zaděláme v robotu a necháme asi hodinu a půl kynout. po vykynutí těsto vyndáme na pomoučněný vál a ledabyle ho zatočíme a natáhneme do délky bagety.Položíme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na asi 30 minut. Upečenou bagetu poznáme tak, že poklepeme na spodek bagety, který zní dutě.Dobrou chuť

Pelíšek pro psa

Pokud máte doma starý kufr, který vám je líto vyhodit, dá se z něho ještě něco vyrobit.
S manželem jsme udělali našemu psovi luxusní pelíšek. Postačí k tomu starší molitanová matrace a
nějaký látkový obal ( použili jsme staré dětské povlečení ). Matraci jsme nastříhali podle rozměru kufru, obalili do látky a je to :)