středa 13. prosince 2017

Vaječný koňak


Alkoholu nehovím,ale vaječný koňak prostě k Vánocům patří.A tenhle je jemnej,jako jarní vánek.
Pravda,je to trochu kalorická bomba,ale ta k Vánocům taky patří.

Budete potřebovat :

8 žloutků
5 lžiček vanilkové esence
100 g cukru
2 x Salko
2 x  Tatra mléko
350 ml rumu

Žloutky vyšleháte s cukrem do pěny , přidáte ostatní ingredience a promixujete.
Podle chuti můžete přidat rum.Nalijte do lahví a skladujte v lednici.
Do Vánoc pravidelně kontrolujte.Několikrát se mi stalo,že se vaječný koňak v lednici odpařil a musela jsem dělat novou várku. :-)















Dobrou chuť!




úterý 12. prosince 2017

Sádláčky


Tak na ně se těším celý rok. Na cukrovíčko rozplývající se na jazyku, plné cukru a sádlíčka. Mňam.
Opravdu stojí za vyzkoušení. Člověk by měl občas hřešit. A jak říká jeden pan doktor..srdce na cereálie nejede. Tak o co de:)

RECEPT:
100g sádla 
150g moučkového cukru
20g kakaa
a zpracovat se 120g hladké mouky

Zpracujeme v hladké těsto a necháme odpočinout v lednici do druhého dne nebo, na "to až si vzpomenu".Připravíme si plechy s pečákem a těsto si za včasu vyndáme z lednice,aby pořádně změklo.Kdo by se chtěl před vánocema dřít víc,než musí:) Vytvarujeme malé kuličky,vyskládáme na plech a druhým koncem vařečky uděláme ďůlky.Po upečení tam stejně žádný nebude,ale zbude tam plocha na potření rozehřátou čokoládou a posypáním na co budete mít chuť.
Ve fantazii se meze nekladou.Původně se do nich rovnou zapichoval lískový oříšek..Ale bylo k vzteku,když už po upečení a když ne, tak při podávání a nedej bože při převozu na návštěvu,všechny odpadali. Čokoška je jistota.
Pečeme v horkovzdušné troubě na 160C cca 10 minut. Co si budem povídat, každá trouba peče jinak a je potřeba sádláčky ohlídat,aby nebyli jak brikety.
Chceme přeci aby se rozplývali na jazyku:) Upečení kontroluji tak, že jeden otočím a pokud má podvozek takový upečený "sušenkový vzhled" je hotovo. Pro jistotu jeden vyndám a ochutnám..
Potřeme čokoládou a posypeme.

                               Krásné pečení a mlsání zdar  Divizna

Zázvorový sirup



Přihlásila se nám opět zima a okolo se to hemží radioaktivním lidem. Úžasná vychytávka nejen na 
posílení imunity, ale i na zahřátí, je zázvorový sirup. Jeho příprava je jednoduchá a dokáže ho připravit i úplný gastro začátečník.

RECEPT:
400g zázvoru 
2 citróny
1,25l vody
2kg cukru krysta

Zázvor omyjeme a nakrájíme nadrobno.Citrón nakrájíme na tenké plátky a vše vložíme do hrnce a zalijeme 1,25l studené vody. Povaříme 15 minut a necháme na chladném místě odležet 24 hodin.
Po té slijeme a pořádně vyždímáme přes síto všechnu šťávu. Nalijeme zpátky do hrnce, přisypeme 2 kila cukru a přivedeme skoro k varu, jen aby se cukr důkladně rozpustil. Přebytečnou pěnu, která se začne tvořit na povrchu sebereme, aby byl sirup krásně čirý. Nalijeme do lahviček a zašroubujeme.
Skladujeme na chladném a temném místě. Dá se skladovat minimálně půl roku, ale u nás nikdy tak dlouho nevydržel:)

                         Krásný den Divá Divizna