Vaječný koňak

Alkoholu nehovím,ale vaječný koňak prostě k Vánocům patří.A tenhle je jemnej,jako jarní vánek.
Pravda,je to trochu kalorická bomba,ale ta k Vánocům taky patří.

Budete potřebovat :

8 žloutků
5 lžiček vanilkové esence
100 g cukru
2 x Salko
2 x  Tatra mléko
350 ml rumu

Žloutky vyšleháte s cukrem do pěny , přidáte ostatní ingredience a promixujete.
Podle chuti můžete přidat rum.Nalijte do lahví a skladujte v lednici.
Do Vánoc pravidelně kontrolujte.Několikrát se mi stalo,že se vaječný koňak v lednici odpařil a musela jsem dělat novou várku. :-)

Dobrou chuť!

Sádláčky

Tak na ně se těším celý rok. Na cukrovíčko rozplývající se na jazyku, plné cukru a sádlíčka. Mňam.
Opravdu stojí za vyzkoušení. Člověk by měl občas hřešit. A jak říká jeden pan doktor..srdce na cereálie nejede. Tak o co de:)

RECEPT:
100g sádla 
150g moučkového cukru
20g kakaa
a zpracovat se 120g hladké mouky

Zpracujeme v hladké těsto a necháme odpočinout v lednici do druhého dne nebo, na "to až si vzpomenu".Připravíme si plechy s pečákem a těsto si za včasu vyndáme z lednice,aby pořádně změklo.Kdo by se chtěl před vánocema dřít víc,než musí:) Vytvarujeme malé kuličky,vyskládáme na plech a druhým koncem vařečky uděláme ďůlky.Po upečení tam stejně žádný nebude,ale zbude tam plocha na potření rozehřátou čokoládou a posypáním na co budete mít chuť.
Ve fantazii se meze nekladou.Původně se do nich rovnou zapichoval lískový oříšek..Ale bylo k vzteku,když už po upečení a když ne, tak při podávání a nedej bože při převozu na návštěvu,všechny odpadali. Čokoška je jistota.
Pečeme v horkovzdušné troubě na 160C cca 10 minut. Co si budem povídat, každá trouba peče jinak a je potřeba sádláčky ohlídat,aby nebyli jak brikety.
Chceme přeci aby se rozplývali na jazyku:) Upečení kontroluji tak, že jeden otočím a pokud má podvozek takový upečený "sušenkový vzhled" je hotovo. Pro jistotu jeden vyndám a ochutnám..

Potřeme čokoládou a posypeme.

                               Krásné pečení a mlsání zdar  Divizna

Zázvorový sirup

Přihlásila se nám opět zima a okolo se to hemží radioaktivním lidem. Úžasná vychytávka nejen na 

posílení imunity, ale i na zahřátí, je zázvorový sirup. Jeho příprava je jednoduchá a dokáže ho připravit i úplný gastro začátečník.

RECEPT:

400g zázvoru 

2 citróny

1,25l vody

2kg cukru krysta

Zázvor omyjeme a nakrájíme nadrobno.Citrón nakrájíme na tenké plátky a vše vložíme do hrnce a zalijeme 1,25l studené vody. Povaříme 15 minut a necháme na chladném místě odležet 24 hodin.

Po té slijeme a pořádně vyždímáme přes síto všechnu šťávu. Nalijeme zpátky do hrnce, přisypeme 2 kila cukru a přivedeme skoro k varu, jen aby se cukr důkladně rozpustil. Přebytečnou pěnu, která se začne tvořit na povrchu sebereme, aby byl sirup krásně čirý. Nalijeme do lahviček a zašroubujeme.

Skladujeme na chladném a temném místě. Dá se skladovat minimálně půl roku, ale u nás nikdy tak dlouho nevydržel:)

                         Krásný den Divá Divizna

                                                                                                                                                                 

Vánoční pečený čaj

Vánoční pečený čaj si můžete dát,když dorazíte domů zmrzlí na kost nebo jen tak pro vánoční pohodu.

A pokud byste chtěli vyrobit vlastnoručně dárek,který potěší a chutná,tak tenhle ještě stihnete.

No a Vaši blízcí takový dárek jistě ocení.

Budete potřebovat :
1,2 kg pomerančů
1 citrón
0,5 kg jablek
0,5 kg hrušek
1 kg cukru 

100 ml rumu

3 kardamomy
1 lžižka skořice
5 hřebíčků
1 badyán

Z pomerančů okrájejte šlupku i s bílou vrstvou , vykrájejte filátka a ze zbylých  šlupiček ještě vyždímejte šťávu.
Hrušky a jablíčka nakrájíte na kostičky , přidejte šťávu z citronu,vše dejte do pekáče a zasypte cukrem.Přidejte koření,promíchejte a dejte do trouby předehřáté na 200 °C na 30 minut.
V polovině pečení promíchejte.Před koncem přidejte 100 ml rumu,to jako pro delší trvanlivost.
Ale pokud myslíte na děti,dávat nemusíte,zkazit se nestačí.
Horké plníme do skleniček a na 5 minut otočíme dnem vzhůru.

Tak ať Vám chutná a krásné adventní dny !

Nejlepší vanilkové rohlíčky

  Já vím,teď si každej řekne,ne ne,nejlepší jsou ty naše.Jasně,ale já je prostě miluju.Miluju tu vůni. Miluju ,jak se rozplývají na jazyku.Miluju,že s vanilkovými rohlíčky jsou tady už opravdu Vánoce.Tak bez zbytečnejch řečí předkládám recept na naše rodinné stříbro.

Recept na těsto :
200 g hladké mouky
120 g másla
80 g mletých ořechů
30 g moučkového cukru


Na obalení :
4 lžíce cukru moučka
1 vanilkový cukr

Ze všech ingrediencí vypracujeme hladké těsto.Vždy si z části těsta vyválíme váleček,nakrájíme na dílky a tvoříme malé rohlíčky.Počítejte,že trochu nabudou.Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 6-8 minut,podle velikosti rohlíčků.

 A krásné dny,Divizna!

Voskované ubrousky v troubě

Tak zase jednou trochu vážně.
Třídím odpad,já vím,to dělá spousta lidí. Nekupuju balené vody,na praní používám mýdlové ořechy a na zahradě (spíš zahrádečce) mám kompostér (spíš kompostérek),ale nestačí to.
Před týdnem jsme byli ve sběrném dvoře s bio odpadem. Obrovské nádvoří bylo plné slisovaných balíků všeho možného.Hromada jako Cheopsova pyramida.Kam to všechno přijde?
Čína totiž už nechce brát odpad z Evropy.Nedivím se.

 Stále si kupujeme spoustu nových věcí a ty "staré",které ještě nedosloužily, s lehkým srdcem vyhodíme,abychom si vyčistili svůj osobní prostor.
A tak sem tam koukám,jak se více chovat ekologicky.Na "Bagme" jsem našla návod na voskované ubrousky.
Ubrousky voskované včelým voskem jsou bezvadné na sýry do lednice,na svačinky i na pečivo.
Krásně drží tvar a po použití ho lehce otřete a narovnáte.Můžete z nich ušít svačinovou kapsičku.


Na ubrousky můžete použít všechny zbytky bavlněných látek,které doma najdete.
Budete potřebovat:
bavlněnou látku
včelý vosk nastrouhaný
štětec -já jsem měla asi 4 cm široký( a počítejte s tím,že ho po použití vyhodíte)
pečící papír a plechy na pečení

Látku si nastříhejte na čtverce nebo obdélníky,nejlépe velikosti vašeho plechu.

Pokud by látka byla lehce přes kraje,vosk by vám stékal ke středu.

Troubu si předehřejte na 180 °C.

Je fajn mít více plechů na střídání.Na plech položte pečící papír,na něj látku a posypte včelým voskem.

A teď už jen strkáte do trouby jeden plech za druhým na 4 minuty a po vytažení vosk ještě rovnoměrně rozetřete štětcem po látce.

Necháte na pečícím papíru vystydnout.

Zabalíte :

 Sníte  a zmuchláte:

A zase krásné narovnáte :

Krásně drží tvar a mimochodem krásně voní a není to plastovej pytlík  !

Originál DIY najdete  zde

Vánoční trpaslík

Dostala jsem kulicha.Bohužel,kulich na moji hlavu velikosti globusu nepasuje.Dostal ji tedy vánoční trpaslík,který hlídá dům.Myslím,že mu sluší náramně.

Krásné vánoční dny